Vous venez à Majorque et vous voulez manger « comme ici » ? L’île regorge de cellers (anciennes caves devenues maisons de cuisine) et de bars traditionnels où règnent plats mijotés, rôtis lents et huile locale. Le mieux : en voiture, vous sautez de Palma aux villages de l’intérieur et à la Tramuntana sans regarder l’heure. Voici une carte mentale simple, quoi commander et des itinéraires en voiture pour 1, 2 et 3 jours.
Astuce logistique : avec la retrait express à 5’ de l’aéroport, vous filez direct sur la Ma-19 ; et avec km illimités et sans blocage de carte, vous oubliez les petites lignes pour vous concentrer sur le bon.
Comment reconnaître un « celler » et ce qui le rend spécial
Un celler ne se comprend pas sans ses tonneaux, ses tables en bois et un menu franc qui change avec la saison. Si en entrant ça sent le bouillon, le sofrito et le four à bois… vous êtes chez vous. Qu’est-ce qui le distingue d’un restaurant classique ?
- Carte courte et honnête. Des plats comme le frit mallorquí, l’arròs brut, les sopes mallorquines, le tumbet ou la porcella (cochon de lait) ne seront pas « modernisés » : ils seront bien faits.
- Produit d’ici. Tomate ramellet, huile de tafona, amande locale, charcuteries sobrasada et camaiot.
- Rythme majorquin. Hors Palma, la cuisine ne sert pas tard. En cas de doute, réservez et arrivez 10–15’ avant.
- Ambiance de village. Familles, grandes tables, nappe en papier et portions généreuses.
Étiquette simple qui change tout : saluer, demander le plat du jour et garder une place pour le gató d’amande avec une boule de glace. Si vous dégustez du vin, prévoyez des conducteurs additionnels (chez Autos Mallorca vous pouvez en ajouter jusqu’à 3 gratuitement).
Carte gourmande par zones (et où se garer sans galère)
Palma (centre et quartiers)
À trouver : cellers historiques, bars avec comptoir de variat (tapas locales) et marisqueries traditionnelles.
Assiettes sûres : pa amb oli avec fromage et sobrasada, tumbet, poisson du jour, llonguets au petit-déj.
Se garer sans perdre 30 min : privilégiez parkings centraux ou P+R puis marchez. Le week-end, le P+R sauve la mise.
Raiguer & Pla (Sineu, Inca, Llubí, Petra, Ariany)
Le cœur des plats mijotés. Ici brillent l’arròs brut, les sopes mallorquines et la porcella al forn. Marchés hebdos (Sineu est le classique) et cellers avec des décennies de service.
Parking : laissez la voiture à l’entrée du village et entrez à pied, surtout les jours de marché.
Sierra de Tramuntana (Valldemossa, Deià, Escorca, Sóller)
Cuisine de montagne : agneau, champignons en automne, soupes. Les vues font le reste.
Route : la MA-10 est superbe… et étroite. Levez-vous tôt et calculez le retour de jour.
Parking : parkings municipaux signalés ; oubliez les accotements pour « juste une minute ».
Llevant & Migjorn (Artà, Santanyí, Campos)
Mer et potager. Mélange de cuisine marine, riz secs et légumes de l’intérieur.
Plan parfait : cala le matin, celler à midi, balade dans le centre historique l’après-midi.
Que commander (100 % majorquin) et comment viser juste
- Frit mallorquí
Sauté puissant (abats, pomme de terre, poivron, fenouil). À partager. Demandez pickles et pain.
Quand : mieux par temps frais (automne-hiver), mais passe toute l’année. - Arròs brut
Riz en bouillon et épicé : champignons, légumes, viande ou gibier selon saison.
Truc : plat unique ; une portion pour deux + une entrée suffisent. - Sopes mallorquines
Pain très fin qui « boit » le bouillon de légumes. Réconfortantes et légères.
Veggie-friendly : faciles à adapter si vous le demandez. - Porcella al forn (cochon de lait)
Peau craquante, chair fondante. En groupe, commandez à la réservation.
Garniture : salade simple et pommes de terre au four. - Tumbet
Étagées de pomme de terre, aubergine et poivron au tomate maison.
Service : seul ou en accompagnement de poisson/viande. - Pa amb oli
Pain, tomate ramellet, huile et charcuteries (sobrasada, camaiot).
Astuce : avec fromage mahonais et olives trencades, c’est le bonheur. - Douceurs
Ensaïmada (classique ou crème) et gató d’amande avec glace.
Café allongé et promenade ensuite : sieste active garantie.
Itinéraires voiture 1, 2 et 3 jours (foodie sans faille)
1 jour — Palma + proche intérieur
Matin à Palma
- Garez-vous en parking central et baladez la vieille ville. Variat et pa amb oli pour démarrer.
Midi dans le Pla (Sineu/Inca) - 35–45’ depuis Palma. Optez pour arròs brut ou sopes. Jour de marché : arrivez tôt.
Après-midi tranquille - Café sur la place et retour par les secondaires.
Conseil auto : une compacte aide dans les ruelles étroites.
2 jours — Tramuntana + Raiguer
Jour 1 : Tramuntana
- Palma → Valldemossa (30–35’). Balade et tumbet ou agneau.
- Deià → Port de Sóller (belvédères sur MA-10, sans se presser).
Jour 2 : Raiguer - Sineu – Llubí – Inca : porcella si vous êtes plusieurs ou encore arròs brut.
Plan B pluie : moins de belvédères, plus de plats mijotés à l’intérieur.
3 jours — Palma + Pla + Llevant
Jour 1 : Palma à petites bouchées (bar et poisson du jour).
Jour 2 : Petra / Ariany / Sineu pour un celler classique (réservez et venez avec faim).
Jour 3 : Santanyí / Artà ; calas le matin et cuisine marine à midi.
Tip sécurité : s’il y a du vin, conducteur désigné (conducteurs additionnels gratuits avec votre location).
« Je me suis fié aux avis et tout a été parfait. Si je reviens à Majorque, je recommencerai. » — ce supplément de tranquillité quand on enchaîne plusieurs villages dans la journée.
Réservations, horaires et ticket moyen (sans surprises)
- Réservations : week-ends et jours de marché = réservez (un appel ou WhatsApp suffit).
- Horaires réels : beaucoup de cuisines 13:00–15:30 et 20:00–22:30. À Palma, plus étendus.
- Addition moyenne (indicatif) :
- Celler traditionnel : 20–35 € par personne.
- Restaurants d’auteur à racines majorquines : 50–90 €.
- Celler traditionnel : 20–35 € par personne.
- Régimes & allergies : signalez à la réservation ; tumbet et sopes sont de bonnes bases végétariennes et s’adaptent facilement.
- Pourboire : non obligatoire, apprécié si le service a été au top.
Conduire & se garer pour bien manger (ce qui fait gagner du temps)
- Centres historiques : oubliez de « tourner » — entrez direct dans les parkings signalés.
- Marchés & fêtes : arrivez tôt ou garez-vous à l’extérieur et marchez.
- MA-10 : virages et cyclistes ; patience, phares prêts et photos uniquement aux belvédères.
- Pluie : bitume sous pins glissant ; douceur sur frein et gaz.
- Carburant : politique plein-plein = contrôle du budget. Faites le plein avant la montagne.
- Assurance : avec tous risques sans franchise, on se gare dans les parkings étroits sans stress.
Louez sans surprises : votre route foodie avec Autos Mallorca
- Retrait Express à 5’ de l’aéroport (navette sans attente).
- Transparence totale : sans blocage de carte, km illimités, plein-plein, conducteurs gratuits, annulation gratuite 24 h.
- Service attentionné : explications claires et rapides des couvertures.
- Voitures récentes & propres : ce sont les clients qui le disent.
Votre route foodie avec Autos Mallorca
Envie d’une route foodie de celler en celler sans dépendre des bus ni des parkings impossibles ?
Réservez votre voiture chez Autos Mallorca et sortez de l’aéroport direct à table : retrait express 5’, tous risques sans franchise, sans blocage, km illimités et conducteurs gratuits. Choisissez la catégorie (compacte pour villages, familiale si vous êtes avec enfants, cabriolet si le soleil est de la partie) et tracez votre carte des saveurs. À très vite sur l’île !
